De ügyelni kell az elkészítés módjára, hiszen az olajban sült változatok akár két-háromszoros energiatartalommal is bírhatnak. Így fogyókúra és diéta esetén elsősorban a főtt formát részesítsük előnyben. Ügyeljünk az elkészítésére! A burgonya mindezen kiváló tulajdonságai az egyes elkészítési módozatokban teljesen másképpen működnek. Zsiradékban vagy csőben sütve (a tejfölnek, tejszínnek, sajtnak köszönhetően) a burgonya tápértéke igen magas, héjában főzve és sütve viszont nemcsak rostban gazdag ételt kapunk, de a héjának köszönhetően a tápanyagok nagy része is megmarad benne. Főtt állapotban a tápanyagok egy része kioldódik a vízben, ezért például püré készítéséhez érdemes a levét is felhasználni. 2 adag előkészület: 10 perc story Kedvenc salátaöntetem. Ízesíthetjük egy kis mustárral is. elkészítés Az ecethez adjuk a cukrot és a sót, addig keverjük, míg mindkettő feloldódik. Hozzákeverjük a joghurtot, majd az olajat. Ízesítsük a zöldfűszerekkel, hagymával és fokhagymával. *hirdetés/ajánlat elkészítettem: 40 alkalommal statisztika beküldve: 2011.
Elkészítés 1. lépés Keverjük simára a majonézt az íróval, majd adjuk hozzá a többi összetevőt. A burgonya magában egyesíti a keményítőtartalmú ételek és a zöldségfélék jellegzetességeit, táplálkozásunkban többek között ezért is tölt be fontos szerepet. Miért érdemes fogyasztani? A burgonya a tápanyagok közül szénhidrátot tartalmaz a legnagyobb mennyiségben, még hozzá keményítő formájában. Fehérjét csak minimálisan, zsírt pedig szinte egyáltalán nem (nyers és főtt formában) tartalmaz. Kiváló lizin és triptofán aminosav-forrás, de C-vitamint is találhatunk benne. 180 g burgonya körülbelül 10 mg C-vitamint tartalmaz, mely egy felnőtt napi C-vitamin-szükségletének egy nyolcadát fedezi. Az újburgonya ráadásul ennek a mennyiségnek a dupláját tartalmazza. Bár a C-vitamin hő hatására lebomlik, nem teljes mértékben. Bőven marad még benne akkora adag, mely szervezetünk számára megfelelő. Kiváló B1- és B6-vitamin, valamint folsavforrás. Jelentős mennyiségben tartalmaz káliumot, magnéziumot és vasat is, melynek felszívódását a benne lévő C-vitamin is segíti.
Kiváló lizin és triptofán aminosav-forrás, de C-vitamint is találhatunk benne. 180 g burgonya körülbelül 10 mg C-vitamint tartalmaz, mely egy felnőtt napi C-vitamin-szükségletének egy nyolcadát fedezi. Az újburgonya ráadásul ennek a mennyiségnek a dupláját tartalmazza. Bár a C-vitamin hő hatására lebomlik, nem teljes mértékben. Bőven marad még benne akkora adag, mely szervezetünk számára megfelelő. Kiváló B1- és B6-vitamin, valamint folsavforrás. Jelentős mennyiségben tartalmaz káliumot, magnéziumot és vasat is, melynek felszívódását a benne lévő C-vitamin is segíti. Magas kálium- és alacsony nátriumtartalmának köszönhetően kiválóan szabályozza a vérnyomást, így a vérnyomás problémákkal küszködők számára a burgonya remek alapanyag a konyhában. Irgalmasrendi kórház budapest 2014 október matek érettségi
A salátaételek mind a kiegyensúlyozott, mind a testtömeg-csökkentő, cukorbeteg, intulinrezisztencia-étrendek kiemelten fontos elemei. A megfelelően összeállított saláták alkalmasak arra, hogy rajtuk keresztül biztosítsuk az élelmirost-, a vitamin-, az ásványianyag- és az antioxidánsbevitelünket. Változatos zöldségeket használva salátáink alapjaként, úgy tudjuk növelni az ételeink mennyiségét, hogy ezzel párhuzamosan nem növeljük túlzottan az energia- és szénhidrátbevitelünket. Korábbi cikkemben ( Salátaösszeállítási tippek) általánosságban adtam javaslatokat a saláták összeállítására, ebben a cikkben pedig az öntetek kérdését fogjuk részletesebben körbejárni. A magyar konyhában sokáig a majonézes, illetve a cukros-ecetes öntetek domináltak, ha salátákról beszéltünk. Ezeket aztán a "reformkonyha"-időszakban felváltották az olajos és a joghurtos öntetek – azonban hiába tűnnek "modernebbek" ez utóbbi megoldások, ezeknél is oda kell figyelni egy-két részletre. Olajos öntet Tény, hogy a növényi olajak értékes zsírsavakban gazdagok, ugyanakkor ez a pozitív tulajdonságuk nincs hatással energiatartalmukra.
3 g Összesen 329. 9 g Telített zsírsav 67 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g Koleszterin 228 mg Összesen 6310. 2 g Cink 9 mg Szelén 72 mg Kálcium 787 mg Vas 10 mg Magnézium 231 mg Foszfor 1109 mg Nátrium 4088 mg Réz 1 mg Mangán 2 mg Összesen 171. 3 g Cukor 68 mg Élelmi rost 30 mg Összesen 1018. 9 g A vitamin (RAE): 666 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 2 micro E vitamin: 2 mg C vitamin: 164 mg D vitamin: 6 micro K vitamin: 105 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg Niacin - B3 vitamin: 10 mg Folsav - B9-vitamin: 388 micro Kolin: 223 mg Retinol - A vitamin: 502 micro α-karotin 84 micro β-karotin 1921 micro β-crypt 14 micro Lut-zea 9964 micro Összesen 3. 6 g Összesen 16. 7 g Telített zsírsav 3 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g Koleszterin 12 mg Összesen 318. 9 g Cink 0 mg Szelén 4 mg Kálcium 40 mg Vas 1 mg Magnézium 12 mg Foszfor 56 mg Nátrium 207 mg Mangán 0 mg Összesen 8. 7 g Cukor 3 mg Élelmi rost 2 mg Összesen 51.